Sezam je bogat proteina, aminokiselina i vitamina i minerala, i ima visoke zdravstvene vrijednosti. Bogat je lecitin, visok kalcij, visoko željezo, bjelančevinama i visoke linolne kiseline。Osim toga, sadrži visoki proteina i masnih kiselina, visoke prehrambene vrijednosti, konzumacija protiv raka učinak.
Ima i druge funkcije. Sadržaj kalcija u umaku od sezama je mnogo veći od toga povrća i graha. To je preferirani hrana za kalcij iz nosa. Također je dobar za ispravljanje i sprečavanje anemija. Jesti više Sezam umak možete dodatak cinka, imaju ulogu u prevenciji i liječenju šećerne bolesti. Mineralni sadržaj Sezam maslac je kalij, koji igra ulogu u prevenciji hipertenzije. Jede sezama tijesto možete povećati otpornost organizma i odgoditi starenje.
